Supervisor(a) de Stewards

# Supervisor(a) de Stewards#### Dreams Tulum Resort & Spa---#### Ubicación: Tulum---######## Descripción del empleoSupervisor de Steward / Área de Lavado y Limpieza Objetivo del puesto: Asegurar la correcta operación y el cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte eficiente a las áreas de cocina y alimentos y bebidas. Responsabilidades principales: • Supervisar y coordinar al personal de steward (lavaplatos) por turnos. • Garantizar el cumplimiento de MHA y Distintivo Cristal en procesos de lavado, desinfección y manejo de utensilios. • Asegurar el correcto uso de químicos, concentraciones y fichas técnicas. • Controlar bitácoras sanitarias, temperaturas, cloración y registros operativos. • Mantener áreas de cocina, cuartos fríos y zonas de lavado limpias y ordenadas. • Preparar auditorías internas y externas (Cristal / AAA / COFEPRIS)...

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