Supervisor De Alimentos Y Bebidas

Licenciatura en Gastronomia
Funciones principales del puesto:
**Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas en los restaurantes**:
- Elaborar menú y velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
- Verificar que los ingredientes estén frescos.
- Cocinar atendiendo a lo ordenado por los clientes si la operación lo requiere.
- Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
- Velar por la uniformidad en las raciones servidas y la calidad de los platillos antes de que sean servidos a los clientes.
**Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del platillo y el costo general de producción**:
- Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre lo...

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