Sumiller

Descripción del empleo

INA es un nuevo concepto gastronómico que abrirá próximamente en San Sebastián como el primer Restaurante de Postres de la ciudad. Buscamos incorporar un/a Sommelier para participar desde la fase de apertura del proyecto. La persona seleccionada será responsable de la gestión del servicio de sala, asesoramiento al cliente, selección y servicio de vinos, y control de stock de bebidas. Participará activamente en el desarrollo de la propuesta líquida del establecimiento, incluyendo la creación de maridajes para menús de postres, selección de referencias y mejora continua de la experiencia gastronómica.

Requisitos

• Formación en Sumillería, Enología o similar.
• Experiencia demostrable.
• Conocimientos sólidos de vino, destilados y otras bebidas.
• Capacidad de organización, autonomía y resolución de problemas.
• Interés por la gastronomía y por participar en un proyecto innovador desde sus inicios...

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