Souschef (M/W/D) 80 Bis 100 %, 5610 Wohlen

Einleitung

Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine qualifizierte Fachperson für ein Seminarhotel in Wohlen. Der Betrieb befindet sich in einer spannenden Entwicklungsphase und bietet die Möglichkeit, die zukünftige Ausrichtung der Küche aktiv mitzugestalten.

Aufgaben

Unterstützung und Stellvertretung der Küchenleitung im täglichen Betrieb
- Organisation und Koordination der Küchenabläufe für Seminare, Bankette und Restaurantgäste
- Aktive Mitarbeit in der warmen und kalten Küche
- Führung und Unterstützung des Küchenteams während der Services
- Sicherstellen einer konstant hohen Qualität bei allen Angeboten
- Mitarbeit bei Menüplanung, Angebotsgestaltung und saisonalen Anpassungen
- Verantwortung für Mise-en-place, Warenbewirtschaftung und Hygienestandards
- Mitgestaltung und Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen
- Einbringen eigener kulinarischer Ideen und Konzepte