Souschef (m/w)

Der schönste Platz am Bodensee

Anstellungsart: Vollzeit

Als Sous-Chef Catering unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der operativen Führung der Cateringabteilung und übernehmen Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb.

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Organisation und Führung der täglichen Produktion
• Mitverantwortung für die Einsatz- und Produktionsplanung
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Führung und Unterstützung des Küchenteams
• Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Lagerkontrolle
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Mitarbeit bei Caterings, Banketten und Spezialanlässen
• Mitgestaltung von Menüs, Abläufen und Optimierungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
• ...

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