Sous Chef / Stellvertretender Küchenchef (m/w/x) im Pirates Berlin

​​​​​​Unterstützung & Vertretung des Küchenchefs bei folgenden Aufgaben: 

• Vor- und Zubereitung von Speisen - Schwerpunkt Pizza / Ribs / Burger / Saisonales Crossover
• Leitung des internationalen Küchenteams
• Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events – mit bis zu 500 Personen
• Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menükarten
• Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
• Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsätze
• Qualitätskontrolle
• Lagerwirtschaft
• Erstellung der Dienstpläne
• Überwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin & erste Führungserfahrung in der Gastronomie
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
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