Sous Chef (Santiago)

El Proyecto: Amatista Bar (Vitacura)

Somos una experiência sensorial de alta fidelidad. Un _Listening Bar_ donde la música es la protagonista y la gastronomía su acompañante perfecta. Buscamos a nuestro líder operativo para el turno de noche.

Nuestra Cocina:

Un cruce entre técnica asiática (precisión, cortes, fermentos) y despensa chilena, con el fuego y las brasas como hilo conductor. No buscamos show ni volumen masivo; buscamos ensamblaje elegante, sabores profundos y ejecución silenciosa.

TU MISIÓN (El Rol)

Serás el Líder del Turno PM (15:00 a 00:00). Tu responsabilidad es doble: ejecutar la partida más técnica de la cocina (Salsas y Guarniciones) y dirigir el ritmo del servicio nocturno, asegurando que el equipo trabaje bajo el estándar de precisión que exigimos.

RESPONSABILIDADES FUNDAMENTAL

• Liderazgo Técnico (Partida de Salsas): Serás el responsable directo de la elaboración de salsas, emulsiones y guarniciones c...

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