Sous Chef para Rionegro 1626237743.8

Sous Chef

Misión del cargo:

Asistir al jefe de cocina en la gestión diaria de la operación, liderando procesos culinarios y supervisando al equipo de cocina para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y eficiencia operativa.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante el servicio.
• Apoyar en la preparación de platos siguiendo las recetas estándar.
• Controlar el uso y abastecimiento de materia prima e insumos.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de manipulación de alimentos y BPM.
• Contribuir a la presentación creativa de los platos y control de inventarios.

Requisitos

• Técnico/a graduado/a en cocina.
• Experiencia mínima de seis (6) meses en cocina o restaurantes.
• Conocimiento en manipulación de alimentos.
• Conocimiento en control de materia prima.
• Conocimiento de la receta estándar del ...

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