Sous-chef (fe)

EstérelResort, c’est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l’une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l’équipe de l’une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides.

Principales tâches

• Participer à la préparation des plats et collaborer à l’élaboration des menus ;
• Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le Chef de cuisine et le Chef exécutif ;
• Participer à la coordination des achats de la nourriture tout en respectant les budgets, les coûts pour la nourriture et la main d’œuvre ;
• Gérer les inventaires sous sa responsabilité ;
• Superviser, former et coordonner le travail du personnel syndiqué sous sa responsabilité ;
• Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de trav...

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