Job Description
Apoyar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares en cocina de producción. Sustituir al jefe de cocina en su ausencia y liderar al equipo en la ejecución de servicios gastronómicos de alto volumen.Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos en cocina de producción (buffets, eventos, room service).
Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de tiempos y estándares.
Controlar el uso eficiente de ingredientes, minimizando desperdicios y optimizando costes.
Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos en cámaras y refrigeradores.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Participar en la elaboración de...
🛠️ Funciones Principales
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- Location Alicante, Valencian Community
- Job Type Full-time
- Category Supervisors of Food Preparation and Serving Workers
- Posted Date July 03, 2026
- Application Deadline August 12, 2026