Sous Chef

Experiência anterior de pelo menos 2 anos em cozinha profissionalGarantir que a cozinha opere de forma eficiente mantendo os padrões de qualidade e consistências dos pratos, mantendo o profissionalismo da equipe e sendo o braço direito do chefe de cozinha.
- Coordenar e orientar cozinheiros, auxiliares de cozinha, auxiliares de serviços gerais, transmitindo os feedbacks necessários.
- Treinar os membros da equipe e garantir que sigam procedimentos e checklists de cozinha.
- Verificar a preparação, apresentação e sabor dos pratos antes de serem servidos.
- Garantir que a equipe esteja cumprindo as boas práticas de cozinha conforme orientações de nutricionistas e normas sanitárias.
- Auxiliar no controle e organização dos estoques, garantindo a requisição de matérias-primas e produtos processados para o serviço.
- Garantir a distribuição de atividades da cozinha cumprindo com os prazos necessários para o bom funcionamento.
- Sugerir ajustes e inovações para manter o ...

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