Reposter@

**Perfil**- ***** años o más- Sexo Indistinto- Experiência Mínima de 1 año en puestos similares (comprobables)- Lic. en Gastronomía (concluída)**Conocimientos**- Manejo de equipo de cocina- Bases de cocina dulce- Producción de alimentos dulces- Control de inventario- Control de PEPS (primeras entradas, primeras salida- Conocimiento de repostería contemporánea**Habilidades**- Proactividad- Trabajo bajo presión- Trabajo en equipo- Resolución de problemas- Planeación y organización- Toma de decisiones**Actividades**:- Elaboración y montaje de la vitrina diaria.
- Revisar los postres de vitrina, que cumplan con textura, consistencia y presentación.
- Decorar y ensamblar los postres.
- Revisar constantemente la textura de los helados.
- Realizar Mise en place diariamente pre-servicio- Manejo adecuado del sistema PEPS- Seguir al pie de la letra los procedimientos de producción establecidos por la Postrería.
- Elaboración de producciones para barra realizadas dentro de ...

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