Pizzaiolo | Hotel Fasano Itaim

Vaga - Pizzaiolo
O Hotel Fasano Itaim está em busca de uma Pizzaiolopara integrar a equipe. Se você é uma pessoa organizada, atenta aos detalhes e deseja crescer em um ambiente dinâmico, queremos conhecer você, basta se candidatar.
Requisitos:
Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos
Experiência comprovada como pizzaiolo
Conhecimento de técnicas italianas autênticas
Desejável experiência em Hotelaria ou Restaurante alto padrão.
Principais responsabilidades:
Preparar massas artesanais seguindo padrão da casa (tempo de fermentação, hidratação, textura)
Abrir, montar e assar pizzas com excelência técnica e estética
Controlar temperatura e operação do forno
Realizar mise en place completo antes do início do turno
Manter bancada organizada, limpa e funcional durante toda a operação
Controlar insumos
Seguir rigorosamente normas de segurança alimentar

• Local de trabalho: São Paulo, SP

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