Pasteleiro de 1a (Hotelaria 5 estrelas, Armação de Pêra) m/f

Integrará uma operação de pastelaria de referência internacional, onde o detalhe, a consistência e o cumprimento de standards LHW e Forbes são essenciais para garantir uma experiência de excelência em restauração de luxo.

Principais Responsabilidades

• Preparar sobremesas segundo fichas técnicas
• Executar mise en place de pastelaria
• Garantir padrões HACCP rigorosamente
• Produzir buffets temáticos e à la carte
• Trabalhar chocolate temperado e pralinés
• Controlar qualidade, validade e apresentação
• Colaborar com equipas de cozinha

Perfil / Requisitos

• Experiência prévia em hotelaria de luxo
• Formação em Pastelaria valorizada
• Conhecimentos sólidos de HACCP
• Domínio básico de inglês técnico
• Elevada atenção ao detalhe
• Sentido de responsabilidade e organização
• Capacidade de trabalho em equipa
• Flexibilidade de ...

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