Parrilleiro

Responsabilidades

• Preparar e assar carnes, embutidos, queijos e outros itens típicos da parrilla conforme padrões de qualidade e ponto exigidos pela casa.
• Controlar com precisão o ponto das carnes (mal passada, ao ponto, bem passada) utilizando termômetros e técnicas sensoriais adequadas.
• Manter a área de churrasco limpa, organizada e em conformidade com as normas de boas práticas de fabricação e segurança alimentar.
• Realizar controle diário de estoque de carnes, temperos, lenha/carvão e demais insumos da parrilla, comunicando necessidades de reposição ao supervisor.
• Atender clientes diretamente na parrilla quando solicitado, explicando cortes, origens e características dos produtos com conhecimento técnico e cordialidade.
• Coordenar-se com cozinheiros, garçons e demais setores para garantir fluxo contínuo e sincronizado do serviço durante o expediente.

Qualificações

• Experiência comprovada mínim...

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