Panadero

**Grupo Andersons busca Panadero en Cancún - Benito Juárez, Quintana Roo**:
**Panadero Especializado en Masa Madre y Pan Artesanal NOCTURNO**:
**- Descripción del puesto**:
Estamos en búsqueda de un **Panadero especializado en masa madre y pan artesanal**, con experiência en procesos de fermentación natural, elaboración de masas de alta hidratación y producción de panes artesanales de alta calidad.
Buscamos una persona apasionada por la panadería, cuidadosa en los detalles, ordenada y con conocimiento técnico para mantener estándares consistentes de sabor, textura, volumen y presentación.
**- Actividades principales**:
- Elaborar pan artesanal con masa madre, respetando tiempos de fermentación, reposo, formado y horneado.
- Preparar, alimentar y mantener masas madre activas, controlando temperatura, hidratación y acidez.
- Producir diferentes tipos de pan artesanal: hogazas, baguettes, focaccias, ciabattas, roles, bollería básica o panes especiales.