Operations Manager

•          Aufbau des ersten Mono Gyro Stores in der Region Bonn, Köln, Düsseldorf nach dem Vorbild der Pilotbetriebe in Thessaloniki, Griechenland, als Pilotbetrieb für Deutschland. Dazu sind

1.       Potenzielle Standorte zu suchen, zu bewerten und bei entsprechender Eignung die Mietkonditionen zu verhandeln,

2.       die relevanten Geschäftsprozesse in Übereinstimmung mit den nationalen, regionalen und lokalen Regelungen anzupassen sowie einzuführen und

3.       der Ladenbau in Übereinstimmung mit dem Corporate Design und der Anforderungen aus dem Operations auszuschreiben, zu verhandeln, zu beauftragen und zu koordinieren.

•          Leitung des täglichen Betriebs des Pilotstores mit Fokus auf Effizienz, Leistungsfähigkeit, Food- und Servicequalität sowie Zusatzverkauf.

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