Operario de Producción - Pastelería- Panadería (Manizales)

Funciones

• Medir ingredientes y combinarlos en los recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
• Elaborar cremas, batido, entre otros ingredientes para la preparación de galletas y bizcochos de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
• Hornear masas y pastas mezcladas de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.
• Elaborar pan, bizcochos, galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina de manera tradicional, artesanal y en empresas de manufactura.
• Aplicar baños, glaseados, escarcha y otras coberturas para decorar productos horneados usando espátulas, pinceles o de forma manual.
• Comprobar la calidad de las materias primas para asegurar que se cumplan las normas y especificaciones.
• Desempeñar funciones afines.

Conocimientos

• Producción y procesamiento
• Procesamiento de alimentos <...

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