MAESTRO DE COCINA ENCARGADO — TURNO NOCHE

Empresa: Casinos Bistró

Rubro: Alimentación Colectiva / Casino Corporativo

Jornada: Turno noche

Lugar de trabajo: Región Metropolitana

Profesional gastronómico con experiencia en cocina de producción masiva, capaz de liderar el turno nocturno, asegurar la calidad de las preparaciones y coordinar al equipo de cocina bajo su cargo.

• Supervisar y coordinar las operaciones de cocina durante el turno de noche.
• Controlar la producción de alimentos según minutas y estándares de calidad establecidos.
• Velar por el correcto uso y mantención de equipos e insumos.
• Gestionar el equipo a cargo: asignación de tareas, rendimiento y disciplina operacional.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos (HACCP).
• Reportar novedades e incidencias al Jefe de Cocina o Administrador del Casino.