Leitung Küche (m/w/d) für einen bekannten Luzerner Gastrobetrieb

Einleitung

Für unseren Kunden suchen wir eine verantwortungsvolle und leidenschaftliche Persönlichkeit als Küchenleitung (m/w/d). In dieser Position führst du die Küche fachlich und organisatorisch und stellst einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft sicher.

Aufgaben

• Du organisierst die Küche und arbeitest selbstständig an deinem Posten
• Du gewährleistest einen reibungsfreien Tagesablauf von Mise en Place bis Service
• Du bist Ansprechperson für Küchen‑ und Office‑Mitarbeitende und stellst eine klare Kommunikation sicher
• Du bereitest Bestellungen für den Folgetag vor und hältst Lager/Inventar im Blick
• Du stellst die konsequente Umsetzung des Sicherheits‑ und Hygienekonzepts (HACCP) sicher
• Optional je nach Betrieb: Menü‑/Angebotsplanung, Wareneinsatz & Kostenkontrolle, Einsatz‑ und Dienstplanung, Schulung des Teams

Profil

• Abgeschlossene Gastronomie‑Ausbildung (z.B. ...

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