Leiter:in Küchenproduktion Event- & VIP-Catering

Einleitung

Ein Arbeitsplatz im Zentrum grosser Veranstaltungen: Hier entstehen täglich kulinarische Konzepte für hochwertige Events, exklusive VIP-Bereiche und grosse Anlässe. In einer professionell organisierten Produktionsküche werden saisonale Gerichte auf hohem Niveau vorbereitet und für zahlreiche Gäste präzise umgesetzt.

Aufgaben

• Verantwortung für die Planung und Produktion von Menüs für Event- und VIP-Catering
• Organisation effizienter Produktionsabläufe in der Küchenproduktion
• Sicherstellung von Qualität, Präsentation und gleichbleibendem Standard bei grossen Volumen
• Planung und Koordination der täglichen Produktionsaufgaben innerhalb der Küchenstruktur
• Aktive Mitarbeit bei Grossanlässen und Veranstaltungstagen
• Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und wirtschaftlichem Einsatz der Produkte
• Umsetzung und Kontrolle der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien gemäss HACCP
• ...

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