Junior Pastry Sous Chef

Descripción del empleoSerá responsable de la elaboración de los pasteles, postres, pan y pastas que requieran los centros de consumo del hotel, manteniendo en su elaboración los estándares de calidad establecidos.
Elaboración de chocolates, helados y postre al plato.
Compromiso, creatividad y pasión.Deberes y ResponsabilidadesOrganizar su producción del día e informar a sus colaboradores.Realizar inspecciones al equipo operativo y constatar que la limpieza en cámaras y áreas de trabajo sean las adecuadas.Supervisar que el stock de panes y postres esté completo para evitar faltantes en los centros de consumo.Confirmar en almacén la existencia de productos para eventos especiales.Realizar capacitación para implementación de nuevas técnicas y procesos de higiene.Realizar pedidos al almacén y elaborar menús para eventos y centros de consumo.Ejecuta tareas basadas en el cumplimiento de indicadores de productividad o niveles de servicio.Contribuye de forma individual y colectiva c...

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