Jefe/a | responsable de cocina

En Mislata se necesita incorporar un jefe o jefa de cocina para un restaurante. La persona seleccionada dirigirá al equipo durante el servicio y formará a los parrilleros para que cada hamburguesa salga en el punto exacto que pida el cliente. También supervisará la calidad del carbón o la leña, el encendido y el manejo de las temperaturas para conseguir el sello perfecto y el aroma ahumado. Realizará escandallos para controlar costes, supervisará la higiene según el APPCC y el mantenimiento de las parrillas para evitar riesgos, además de otras tareas propias del puesto. La jornada es completa, de 40 horas semanales, entre miércoles y domingo, en turno de tarde de 13:00 a 23:00, con los descansos establecidos por ley.

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