Jefe/a De Partida Zel Costa Brava Girona Madrid (España)

Empresa: Meliá Hotels International.

Responsibilities

MISIÓN: Supervisa que la elaboración del servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.

Qualifications

• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
• Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos culinarios propios de la cocina.
• Al día de las tendencias de cocina especializada.
• Dom...

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