Jefe/a de Cocina

En Hospes Palau de la Mar buscamos un/a Jefe/a de cocina que desempeñe las siguientes funciones:

• Organizar, dirigir y supervisar el trabajo del personal de cocina.


• Planificar y controlar la producción, costes, inventarios y compras.


• Diseñar menús, cartas y recetas, asegurando creatividad e innovación.


• Cumplir y hacer cumplir los estándares de marca y normativa alimentaria (APPCC, alérgenos, etc.).


• Velar por la satisfacción del cliente y aplicar planes de mejora continua.


• Formar y desarrollar al equipo, participando en la selección de personal.


• Gestionar el presupuesto del departamento y garantizar el cumplimiento de objetivos económicos.


• Realización de la oferta gastronómica.


• Velar por un ambiente laboral bueno con el resto de departamentos, sala, eventos, comercial, FOH...

...

Ready to Apply?

Submit your application today and join our talented team at Hospes Hoteles.