JEFE DE PARTIDA - (Sevilla)

Empresas: Serras Collection We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital. Responsabilidades: • Organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada. • Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos. • Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio. • Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos. • Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida. • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. • Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas. • Mantener la limpieza y organización del área de trabajo. Requisitos : • Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos. • Formación en cocina y gastronomía. • Capacidad de liderazgo y organ...

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