Jefe de desarrollo de producto

Funciones principales:
- Liderar proyectos de innovación y desarrollo de nuevos productos, desde la conceptualización hasta su lanzamiento comercial. - Coordinar pruebas de laboratorio y planta piloto. - Garantizar el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales (FDA, Codex, NOM, SQF, GFSI). - Evaluar materias primas, proveedores de ingredientes y nuevas tecnologías de procesamiento. - Desarrollar y mantener fichas técnicas, especificaciones y recetas estandarizadas. - Colaborar con Producción, Calidad, Compras, Marketing y Ventas en la introducción de nuevos productos.
Formación académica
- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Biotecnología, Bioquímica, Química de Alimentos o afín. - Deseable Maestría o especialización en Innovación de Alimentos, Ciencia de Sabores o Gestión de la Innovación.
Experiencia
- 4+ años en desarrollo de producto en la industria alimentaria (condimentos, botanas, sabores, ingredientes, salsas, dulces con chile u otros procesados...

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