Head Chef

Wir suchen einen qualifizierten und leidenschaftlichen Koch, der die Küche eines Schweizer Bistro-Restaurants leitet. Der ideale Kandidat verfügt über fundierte Erfahrung in der schweizerischen und europäischen Küche, arbeitet gerne in einem schnelllebigen Umfeld und engagiert sich für die konstante und kreative Zubereitung hochwertiger saisonaler Gerichte. Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen gemäss dem Konzept und den Standards des Restaurants Entwicklung und Aktualisierung der Menüs mit Schwerpunkt auf Schweizer Spezialitäten und saisonalen Zutaten Sicherstellung effizienter Küchenabläufe und eines reibungslosen Serviceflusses Führung, Schulung und Motivation des Küchenpersonals Einhaltung strenger Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP-Konformität) Verwaltung des Inventars, Kontrolle der Lebensmittelkosten und Pflege der Lieferantenbeziehungen Überwachung der Portionskontrolle und Minimierung von Lebensmittelverschwendung Zusammenarbeit mit d...

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