Gerente Industrial

Gestão Industrial e Operacional
- Gerenciar os processos produtivos de queijos, desde o recebimento do leite até a expedição do produto acabado.
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, rendimento industrial e segurança dos alimentos.
- Atuar diretamente na redução de perdas de produto, retrabalho e desperdícios em todas as etapas do processo.
- Monitorar e otimizar indicadores de eficiência industrial (OEE, rendimento de queijo, perdas, custos por kg produzido).
Gestão de Custos e Matéria-Prima
- Controlar e analisar o custo do leite, buscando melhor aproveitamento da matéria-prima.
- Trabalhar em conjunto com compras, captação e qualidade para melhoria contínua do leite recebido.
- Desenvolver ações para melhoria do rendimento industrial e redução do custo unitário do produto.
Qualidade e Segurança dos Alimentos
- Garantir conformidade com legislações sanitárias (MAPA, ANVISA) e normas internas.
- Assegurar a aplicação de boas práticas de fa...

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