Gerente Geral/operações

Novo empreendimento busca GERENTE GERAL para estruturação de operação modelo para criação de rede de quiosques-restaurantes na orla da Praia da Barra no Rio de Janeiro. ATIVIDADES: Liderar, contratar e treinar encarregados e equipe, gerindo serviço em mesa, tarefas, atividades operacionais, escalas, entrevistas, admissão, treinamento, demissão. Gerenciar estoque e compras (processo e autorização de pedidos de insumos e mercadorias com base em projeções bem ajustadas às vendas). Negociação com fornecedores. Gestão diária vendas, atendimento e caixa. Elaborar e gerenciar metas e rotinas diárias. Gerenciamento rigoroso de controle de qualidade e prevenção de perdas. Estruturar estratégias de vendas para aumentar o ticket médio e frequência. Integração de boas-vindas de funcionários e atuação como disseminador das boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas para toda a equipe. Gerenciar manutenção do quiosque. Preparar e apresentar relatórios gerenciais aos sócios (DRE, CMV etc.). ...

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