Gerente de unidade escolar - Nutricionista

• Gestão da operação da unidade - Acompanhar produção, distribuição e qualidade das refeições
• Garantir cumprimento de cardápios e fichas técnicas
• Gestão de equipe - Liderar cozinheiros, auxiliares e equipe de apoio
• Controlar escalas, desempenho e treinamentos
• Controle de qualidade e segurança alimentar - Assegurar cumprimento das normas sanitárias (ex: RDC 216)
• Monitorar boas práticas de manipulação
• Gestão de custos e estoque - Controlar desperdícios e consumo de insumos
• Realizar pedidos e inventários
• Relacionamento com o cliente (escola) - Atender direção, pais e demandas da instituição
• Garantir satisfação com o serviço
• Indicadores e resultados - Acompanhar metas de custo, qualidade e produtividade
• Elaborar relatórios e planos de ação

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