Gerente De Costos-Restaurantes

En GreenGrass no solo servimos alimentos, creamos experiências y desarrollamos talento.
En GreenGrass estamos buscando talento para integrarse a nuestro equipo corporativo como: GERENTE DE COSTOS-EXPERIENCIA EN A Y B (Restaurantes y Fast food)
**Responsabilidades**:
Serás responsable de controlar, analizar y optimizar la estructura de costos de la operación, proporcionando información financiera confiable y oportuna que apoye la toma de decisiones estratégicas de la Dirección.
- Controlar y analizar el food cost por unidad y en consolidado
- Dar seguimiento al presupuesto operativo y analizar variaciones real vs. presupuesto
- Calcular y actualizar el costeo de recetas y menú junto con el área culinaria y compras
- Supervisar tomas de inventario físicas y validar movimientos en ERP
- Elaborar reportes de rentabilidad por unidad y por canal (salón, delivery, para llevar)
- Apoyar en auditorías internas y externas con información soporte de costos