[gastro] pizzaiolo il - astor paulista - 1927

Objetivo do Cargo:

Responsável por auxiliar o líder de forno e pizzaiolo III, durante a operação e no pré-preparo.

Principais Atribuições:

• Garante a organização e a limpeza do local de trabalho.
• Garante a higienização, o pré-preparo e a cocção de produtos e insumos.
• Garante a validade e a qualidade dos produtos e insumos.
• Segue boas práticas da segurança dos alimentos.
• Faz controle de etiquetas e validades.
• Realiza montagem e abastecimento da praça do Pizzaiolo.
• Presta suporte ao Pizzaiolo.
• Responsável por acender e monitorar a temperatura dos fornos.
• Responsável pela limpeza e manutenção interna dos fornos.
• Auxilia na coordenação de saída de pizza.

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