Fornaio / Panadero Barcelona

Responsabilidades
La siguiente información ofrece un resumen de las habilidades, cualidades y cualificaciones necesarias para este puesto.
Trabajar en una brigada donde recibirás formación en todas las bases del oficio de la pizzería.
Gestionar tus prioridades y comunicarte eficazmente con el resto del equipo en un entorno vibrante.
Ser autónomo/a y adoptar los buenos hábitos durante las fases de preparación, mise en place y servicio (respeto de las fichas técnicas, control de stock, reducción de desperdicios, etc.).
Tener conocimientos sobre técnicas de cocción en horno de leña y sobre la gestión/mantenimiento del horno (encendido, limpieza, temperatura).
Conocer los diferentes tipos de técnicas de preparación de masa para pizza.
Calificaciones
Apasionado/a por el mundo de la pizza / panadería y con ganas de aprender.
Curioso/a, te gustan los buenos productos y amas la cocina italiana.
Ágil/a, te encantan los retos y disfrutas trabajan...

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