Executive Chef (m/w)

Der Bernerhof Gstaad ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale La Gare mit regionalen Spezialitäten, das Restaurant Blun-Chi mit authentisch chinesischen Köstlichkeiten sowie die Pizzeria BASTA.

Anstellungsart: Vollzeit

• Führung unseres Küchenteams (Hauptküche und zwei Satellitenküchen) inkl. Dienstplanerstellung
• Kalkulationen und Budgetierungen
• Planung des Speisenangebots in Zusammenarbeit mit der Direktion
• Kreative Weiterentwicklung unserer 4 Restaurants
• Einkauf, Lagerhaltung und Entsorgung
• Aktive Mitarbeit zu Servicezeiten
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

• haben e...

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