Encargado De Cocina - Restaurante (Xico)

Objetivo
Asegurar que el menú esté disponible en su totalidad en los horarios preestablecidos con los insumos correctos, seguimiento de recetas y procesos de la mejor manera para garantizar la inocuidad, calidad, sabor, frescura y presentación.
Funciones de jefe
Eficientar el proceso de compras, así como el cuidado de todos los insumos para una mayor rentabilidad.
Liderar, enseñar y supervisar a otros empleados con exigencia para lograr los objetivos mencionados.
Descripción
Capacidad de organización dentro de la cocina y delegar actividades a empleados.
Cocinar las recetas preestablecidas u otras, así como la preparación de todos y cada uno de los productos del menú para lograr PRODUCTOS DE 10.
Habilidad para solucionar desabastos, falta de insumos o cualquier problema que impida ofrecer el menú en tienda y/o en servicios especiales.
Conocimientos de la NOM 251 para el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene que deben observarse en el pro...

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