Director/a Local (Barcelona)

Nuestro cliente es un local emblemático en la historia de Barcelona perteneciente a un Grupo con un área de negocio de restauración en expansión. Se trata de un espacio cervecero y gastronómico, con una carta diseñada por un Chef con estrella Michelin.

CUÁL SERÁ TU MISIÓN

• Gestionar al Equipo del Restaurante (Encargados/as, Camareros/as, Ayudantes) a nivel de desarrollo, formación, planificación, supervisión, planificación de plantilla, etc.
• Coordinar y planificar todos los servicios y oferta del local.
• Control presupuestario y de costes del establecimiento.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad del establecimiento.
• Gestión de grupos en las salas privadas del local, coordinado con el departamento de eventos.
• Análisis de las ventas por KPIs (por familias, franjas, tiquet medio).
• Presentaciones, gestión de eventos y demás actividades promocionales.
• Mejora y seguimiento de los...

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