Cuisine-manoeuvre

Description de l'entreprise: Récup. Alimentaire Haute-Gaspésie recueille, transforme et distribue des denrées alimentaires aux organismes du territoire. Il produit et livre des petits déjeuners aux enfants de la MRC. À ses installations, il accueille des organismes désirant faire de l’intervention autour de l’alimentation ainsi que des bénévoles au tri et à la cuisine. L’organisme offre aussi des ateliers sur le gaspillage alimentaire dans les écoles de la Haute-Gaspésie.

Gestion générale de la cuisine et transformation alimentaire

• Voir à la transformation des surplus de denrées de l’organisme.
• Tenir l’inventaire des stocks alimentaires et non alimentaires et effectuer les commandes en fonction des besoins.
• Nettoyer la cuisine et les aires de travail pour obtenir un environnement conforme aux normes d’hygiène.
• Planifier et faire la transformation des aliments en fonction des stocks récupérés.
• Appliquer les règles d’h...

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