Cozinheiro(a) Fluvial - Santarém/PA.

Job Purpose and Impact

Cumprir e fazer cumprir as normas de Segurança, Saúde, Meio Ambiente, NORMAM, ANVISA e procedimentos. Garantir o armazenamento correto, manipular os gêneros alimentícios secos e molhados conforme normas e procedimentos, e preparar as refeições e seus complementos conforme padrão, cardápio e fichas técnicas. Efetuar o manuseio, limpeza e guarda de todos os utensílios e equipamentos de copa e cozinha. Realizar inventário e controle de rancho a bordo verificando a qualidade, quantidade e vencimentos dos itens armazenados e no ato do recebimento bem como na rotina diária, sequenciando a guarda e uso do mais próximo de vencimento na frente. Conferir o pedido e a Nota Fiscal na entrega do rancho verificando se está adequado quanto as quantidades, produtos e validade. Notificar e assinalar, caso apresente divergência ou falta.

Key Accountabilities

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