Cozinheiro fluvial - navegação

Atribuições:

Preparar a alimentação de bordo com esmero, qualidade e elevado padrão de higiene, evitando desperdício.
Manter a cozinha, refeitório, despensas, equipamentos e utensílios em boas condições de higiene, limpeza e arrumação.
Efetuar a segregação do lixo gerado na cozinha e dar devida destinação aos mesmos.
Manter a coifa e exaustor da cozinha limpos e isentos de gordura e óleos.
Não permitir o ingresso de pessoas estranhas na cozinha.
Realizar o controle e solicitar os pedidos de ranchos.
Acompanhar o recebimento de rancho a bordo, fiscalizando o mesmo quanto a quantidade, qualidade e prazo de validade.
Realizar a atualização das documentações e livros pertinentes à cessão de cozinha, conforme procedimentos da Amaggi e normas e legislação vigentes.
Participar ativamente e contribuir no cumprimento dos programas e iniciativas corporativas da Amaggi, tais como SSO, Melhoria Contínua, Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos (SGQ...

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