Commis de Cuisine III

Relevant du chef de partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues ;
• Préparer et dresser tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel ;
• Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes ;
• Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage ;
• Veiller à ce que les réquisitions de la salle d’entreposage soient exactes ;
• Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions ;
• Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements ;
• Respecter les polit...

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