Cocinero/a - Parque Nacional Patagonia

Objetivo del cargo

Ejecutar tareas de cocina para brindar a los viajeros y personal, un servicio de alimentación de alto estándar y acorde a la propuesta gastronómica establecida.

Principales funciones

• Preparar los alimentos de cuarto caliente, frío o pastelería para viajeros, personal y exploraciones.
• Realizar el mise and place de acuerdo con las fichas técnicas y la ocupación del hotel.
• Mantener la limpieza y ordenar los alimentos de cocina con el método FIFO.
• Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con la normativa SAG y/o políticas Explora.

Requisitos de postulación

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.
• Experiencia en cocina hotelera (deseable).
• Disponibilidad para residir en Cochrane.

Beneficios de la oportunidad

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