Cocinero/a para residencia

Se busca cocinero o cocinera para trabajar en una residencia en Pamplona. Las tareas incluyen elaborar los menús diarios según las directrices nutricionales del centro, preparando cocina tradicional y de colectividades: guisos, purés, carnes, pescados, arroces y platos caseros en grandes cantidades. También organizará las partidas de cocina, controlando tiempos, calidad y conservación de los alimentos, además de realizar el emplatado y la distribución de las comidas. Se encargará del control de temperaturas, etiquetado, almacenamiento y limpieza integral de la cocina, utensilios y maquinaria, siguiendo la normativa APPCC. Trabajará en equipo, de forma polivalente, manteniendo el orden en las instalaciones. La jornada es completa, con turnos rotatorios de lunes a domingo: de 07:00 a 15:00, de 09:00 a 17:00 o de 11:00 a 19:00, con los descansos legales y fines de semana alternos.

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