Cocinero/a: Calidad, Mise en Place y Preparación

Responsibilities

• Preparar y elaborar los alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos por el restaurante.
• Verificar la calidad, frescura y estado de los ingredientes antes de su utilización.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina, utensilios y equipos de trabajo, cumpliendo con las normas de manipulación de alimentos.
• Realizar el mise en place, preparando previamente los ingredientes necesarios para el servicio.
• Controlar el adecuado almacenamiento, rotación y conservación de los productos e insumos.
• Cumplir con los tiempos de preparación y entrega de los platos durante el servicio.
• Informar oportunamente sobre faltantes, daños o necesidades de abastecimiento de materias primas e implementos.
• Velar por el uso adecuado de los equipos, herramientas e insumos de la cocina, evitando desperdicios y pérdidas.
• Cumplir las normas de seguridad y salu...

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