Cocinero /a de cocina tradicional árabe

Puesto de cocinero o cocinera especializado en cocina tradicional árabe, en Roquetas de Mar (Almería). Contrato laboral indefinido, jornada completa. Las funciones incluyen elaborar masas y panes tradicionales con horno de piedra o tandoor, como pan pita, manakish y saj. Preparación artesanal de mezze: hummus, mutabal, mhammara y falafel, siguiendo recetas auténticas. Gestión de carnes halal (shawarma, shish tawook) y uso de especias como za'atar, sumac y baharat. También repostería específica: baklava, kunafa, con agua de azahar y rosas. Capacidad para seleccionar materias primas importadas que aseguren la autenticidad del menú. Horario de lunes a viernes, de 12:30 a 16:30 y de 19:00 a 23:00. Salario de 1338 euros al mes. Entrevista presencial.

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