CHEFE PARTIDA - cozinha
São Paulo - SP Presential 1 Position Effective - CLT operational Full time
Gerir a cozinha assumindo a responsabilidade pelo bom funcionamento da operaçãoCoordenação da dinâmica diária da operação e garantindo a organização e limpeza dos padrões estabelecidos.Estar fisicamente presente na operação para direcionar e orientarDominar e ensinar técnicas de culinária para o timeAuxiliar no Planejamento de Cardápio, Ficha técnica e requisição de comprasBusca de novos produtos e receitasAplicar conteúdo e pontos de auditoria com a equipeAlinhamento de Serviço com operação de BOH e FOHGarantir que a equipe siga as diretrizes de qualidade corretamenteDegustação de todos os pratosGarantir a consistência na qualidade das entregas diárias da equipeIdentificar e comunicar adequadamente os problemas na operação, buscando uma solução de acordo política.
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