Chefe de Partida

O restaurante Ponta das Caranhas, em Florianópolis (SC), está à procura de um chefe de partida para auxiliar na coordenação da cozinha. Experiência em cargos de chefia, facilidade de comunicação, bom gosto e agilidade são pré-requisitos para a vaga.
O novo chefe de partida terá as seguintes atribuições, mas não somente:
organização e limpeza da praça
organização do mise en place
coordenação dos auxiliares de cozinha
finalização dos pratos
auxiliar na lista de compras
treinamento de equipe
coordenação do tempo de preparo e despacho dos pratos
manter diálogo constante com o maitre
Para essa vaga estamos buscando pessoas com as seguintes características:
proativo e experiente em cozinha
que goste de trabalhar em equipe
flexível e que entre na cultura da empresa e entenda o funcionamento da casa e respeite isso
com ótimo senso estético
com conhecimento de empratamento
com perfil de liderança e que consiga comandar a execução e saída dos prato...

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