Chef Pâtissier

Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues
• Veiller à l’homogénéité lors de la préparation des desserts et pains, qu’ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux standards de l’hôtel
• Organiser les réunions préparatoires quotidiennes à l’intention de l’équipe de la pâtisserie
• Veiller à ce que tous les cuisiniers soient au fait des règles et des objectifs
• Communiquer avec les chefs de point de vente pour connaître les appréciations des clients
• Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
• Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements
• Respec...

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