Chef partie - paradisus fuerteventura - (las palmas) (Madrid)

Meliá Hotels International - Hotel PARADISUS Fuerteventura

El Hotel PARADISUS Fuerteventura necesita incorporar un/a jefe/a de Partida.

Misión del Puesto

Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
• Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
• Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
• Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados ...

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