Chef Exp. Hotelería (Zapopan) (Puerto Vallarta)

El equipo de Los Chilaquiles, un restaurante con 20 años de experiencia en el mercado le invita a ser parte de nuestra gran familia.
Requisitos
Educación:
Chef, licenciatura en Gastronomía (deseable).
Experiencia:
Amplio conocimiento de la comida mexicana.
Conocimientos:
Software de restaurante, gestión de materias primas, stocks y normas de higiene y seguridad.
Responsabilidades
Asumir el 100% de la responsabilidad por la calidad, la seguridad/saneamiento de los alimentos y la puntualidad de los platos servidos.
Ser responsable de un conocimiento profundo de todos los elementos del menú, recetas, pautas de emplatado e información sobre sanidad/seguridad.
Preparar una variedad de alimentos utilizando el equipo de cocina necesario, como hornos, estufas de gas, planchas y asadores.
Emplatar todos los platos de acuerdo con las pautas, asegurándose de que cada artículo se cocine según el menú establecido y las especificaciones del invitado...

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